橘皮小饼

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橘皮小饼的用料

低粉 200g 橘皮 适量
新鲜橘汁 30ml 黄油 65g
盐 4g 糖粉 100g

橘皮小饼的做法

橘皮小饼的做法图解1

步骤1

1.新鲜橘子剥皮挤汁，橘皮去白切细屑备用
橘皮小饼的做法图解2

步骤2

2.黄油切小块软化，糖粉、盐倒入黄油碗中，轻轻搅拌混合均匀，无需打发。（如果不喜欢很浓郁的黄油味道，可适量减少黄油填一些玉米油）
橘皮小饼的做法图解3

步骤3

4.把30ml橘汁倒入黄油碗里继续搅拌均匀后，倒入筛好的低粉，橘皮屑搅拌均匀
橘皮小饼的做法图解4

步骤4

4.拌成均匀面团，切记过分揉面
橘皮小饼的做法图解5

步骤5

5.把面团整理成5cm的方形（因面团多油比较酥松不好整理可借助模具整理，如果没有模具可以借助小号保鲜膜盒子整理）入冰箱冷冻1小时左右
橘皮小饼的做法图解6

步骤6

6.取出冻硬的面团切4mm左右薄片
橘皮小饼的做法图解7

步骤7

7.放入铺好油纸的烤盘，入烤箱中层，180度上下火烤15分钟，表面微黄即可
橘皮小饼的做法图解8

步骤8

8.出炉喽！味道清新不油腻，口感酥脆偏硬一些（我放的黄油玉米油混合，所以不油腻），如喜欢酥松的可全部用黄油

橘皮小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 peach_yin 编写，未经授权不得转载

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