鸡蛋饼干

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适合初学者所学的

鸡蛋饼干的用料

黄油 80g 糖粉 60g
盐 少许 蛋黄 两颗
低筋面粉 80g 玉米淀粉 120g

鸡蛋饼干的做法

鸡蛋饼干的做法图解1

步骤1

将低筋粉和玉米粉混合，把黄油切好，再准备糖粉、鸡蛋
鸡蛋饼干的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离
鸡蛋饼干的做法图解3

步骤3

搅打蛋黄
鸡蛋饼干的做法图解4

步骤4

黄油软化
鸡蛋饼干的做法图解5

步骤5

将软化的黄油打至蓬松，颜色变浅
鸡蛋饼干的做法图解6

步骤6

分次加入糖粉和盐继续搅打
鸡蛋饼干的做法图解7

步骤7

再分次加入蛋黄搅打
鸡蛋饼干的做法图解8

步骤8

筛入混合的低筋粉和玉米粉
鸡蛋饼干的做法图解9

步骤9

将黄油和粉切拌均匀（勿画圈）
鸡蛋饼干的做法图解10

步骤10

捏成面团，揉搓成条形，用刀切开，我切了34个
鸡蛋饼干的做法图解11

步骤11

搓成圆球
鸡蛋饼干的做法图解12

步骤12

用叉子按压，整形
鸡蛋饼干的做法图解13

步骤13

在烤盘上垫一张油纸或锡纸，将整完形的半成品放上去
鸡蛋饼干的做法图解14

步骤14

烤箱预热，以上下火、180℃、中层烤15分钟
鸡蛋饼干的做法图解15

步骤15

再移至上层，以160℃烤5分钟即成
鸡蛋饼干的做法图解16

步骤16

完成，开吃！

鸡蛋饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 曲奇公主 编写，未经授权不得转载

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