鱼饺

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这是两个人的量

鱼饺的用料

鱼 一条 大葱 一根
鸡蛋 一个 盐 适量
味精或鸡精 适量 姜末 适量
料酒 适量 味极鲜 适量
香油 适量 中或高筋面 根据家里人头计算

鱼饺的做法

鱼饺的做法图解1

步骤1

材料上之所以没有写什么鱼是因为不一定非得是哪种鱼，对我来说只要鱼肉够厚刺儿少的鱼都可作为主材料用（如：草鱼 鲤鱼 鲶鱼 黑鱼 嘎鱼）这些都可以，当然有嘎鱼最好了，因为它的肉质极为鲜美。现在进入正题：将鱼头鱼尾剔除，只要鱼中部分，把鱼肉片下来剁成肉糜备用。
鱼饺的做法图解2

步骤2

葱切碎备用
鱼饺的做法图解3

步骤3

姜切碎备用
鱼饺的做法图解4

步骤4

鸡蛋一个备用
鱼饺的做法图解5

步骤5

将葱碎 姜末 盐 味精或鸡精 味极鲜 料酒 香油和鸡蛋放入剁好的肉糜中调味。注：之所以打入一个鸡蛋是为了让鱼肉吃起来更鲜嫩，而料酒和姜末是为了去腥味。
鱼饺的做法图解6

步骤6

这是和好的面，放十五到二十分钟
鱼饺的做法图解7

步骤7

这是醒好的面，揉完以后表面很光滑。
鱼饺的做法图解8

步骤8

将面搓成长条，切成大小一样的剂子擀成面片，如果给宝宝吃可以切小点，让宝宝吃的时候一口一个比较方便。
鱼饺的做法图解9

步骤9

擀好的面片
鱼饺的做法图解10

步骤10

这是包好的鱼胶
鱼饺的做法图解11

步骤11

出锅啦

鱼饺的烹饪技巧

不喜欢买现成的饺子皮是因为担心里面有添加剂，吃了对身体有害，如果喜欢面食的朋友还是自己动手吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 揣一兜兜糖 编写，未经授权不得转载

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