苦瓜炒牛肉

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苦瓜炒牛肉的用料

苦瓜 牛肉
蒜 红椒
盐 鹌鹑蛋
料酒 淀粉
生抽

苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

材料如图，牛肉，苦瓜
苦瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉横着纹切片，加盐，料酒，一个鹌鹑蛋，淀粉，生抽，抓匀
苦瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉抓匀后加少许油防风干
苦瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

苦瓜切片，辣椒去籽切滚刀
苦瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

锅烧开水，加少许油，下苦瓜和辣椒一起焯烫至表色
苦瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

把焯烫好的苦瓜捞出来冲冷水，沥干
苦瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

锅烧油至7成热，下牛肉片迅速用筷子滑散，变色后盛出
苦瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

锅加适量油，加蒜茸炒香后下苦瓜红椒翻炒至断生
苦瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

下牛肉翻炒至熟透，不要炒太久把牛肉炒老了
苦瓜炒牛肉的做法图解10

步骤10

加适量盐调味，炒匀即可出锅

苦瓜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 coldly 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爽口 晚餐 朋友聚餐

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