豆腐菜包

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豆腐菜包的用料

炸豆腐干 500g 糯米（要先煮成饭） 500g
猪肉 250g 腊肉（自家做的） 适量
腊肠 2—3条 包菜 1小个
香葱（红葱） 5根 小香芹 250g
香菇 10个左右 蒜头 3瓣
盐 适量

豆腐菜包的做法

豆腐菜包的做法图解1

步骤1

将材料如图备好，还白糯米饭
豆腐菜包的做法图解2

步骤2

豆腐干一边要用刀划个口子，好把糯米饭攘在里面

步骤3

把包菜叶整齐的一片片弄下来，大概10片左右（个人喜欢）放到开水里烫软，捞起待用（菜包制作过程忘记拍了）
豆腐菜包的做法图解4

步骤4

先把蒜末，葱苗头爆香，放猪肉炒一下、接着放腊肉、腊肠炒香，接着下香菇炒，再次放入香芹炒，放盐（加上饭的盐）爆炒香，接着把白糯米饭倒入，打散，炒均匀后，最后倒入葱炒均匀关火
豆腐菜包的做法图解5

步骤5

接着把饭攘到豆腐干的“肚子”里面
豆腐菜包的做法图解6

步骤6

如图
豆腐菜包的做法图解7

步骤7

把一小团糯米饭放在包菜经部（包法就像以前70年代包红包的包法一样）包起来（如图）
豆腐菜包的做法图解8

步骤8

全部攘好后，把剩余的包菜掰开，放到锅底垫底（这样就不会煮焦），把攘好的豆腐、菜包一个挨一个的放在包菜上面，接受放水（水要满到面），煮开水后，转中火或小火焖至水干就好
豆腐菜包的做法图解9

步骤9

这是已经焖好了的比较软，粘着生抽和花生油就可以开吃咯！

豆腐菜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 紫芯薯 编写，未经授权不得转载

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