茄汁炒蛋

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西马栀子
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这道菜很适合不爱吃鸡蛋的小朋友食用。酸酸甜甜的很开胃，做法简单，营养丰富。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。

全民赛西红柿炒蛋的用料

鸡蛋 2个 番茄 100克
番茄酱 20克 糖
盐 2 白醋 1勺
淀粉 1勺 料酒 1勺

全民赛西红柿炒蛋的做法

茄汁炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入料酒打散备用。
茄汁炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解2

步骤2

番茄去皮，放入搅拌机打成糊在和番茄酱搅拌均匀。加入糖 盐 白醋 淀粉和适量的水勾兑成料汁。
茄汁炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解3

步骤3

锅中放油，倒入打散的鸡蛋用筷子快速搅拌。
茄汁炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解4

步骤4

把鸡蛋炒碎后盛出。
茄汁炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解5

步骤5

另起锅，注入油，爆香葱碎，把料汁倒入锅中，烧开至粘稠。
茄汁炒蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解6

步骤6

倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

全民赛西红柿炒蛋的烹饪技巧

炒至番茄汁时候要注意搅拌以免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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