原味磅蛋糕

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原味磅蛋糕的用料

黄油 100g 白砂糖 100g
鸡蛋 2个 香草精 适量
低筋面粉 100g 泡打粉 2g

原味磅蛋糕的做法

步骤1

黄油置于室温下软化，大约回温至用手指轻压会留有痕迹的程度即可

步骤2

将奶油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌至乳霜状

步骤3

加入白砂糖（先将一半白砂糖加入搅拌好的黄油中，用打蛋器打至整体膨松。再把剩下的白砂糖加入，搅拌均匀。） 注意：不用打发

步骤4

加入适量香草精

步骤5

鸡蛋恢复室温后打散，分4-5次加入，每次加入蛋液后要待完全搅拌均匀后再加入

步骤6

加入过筛后的低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀

步骤7

模具放入烘焙纸，将面糊倒入，抹平表面

步骤8

烤箱预热至180，放入烤箱，烤50分钟

步骤9

烘焙约20分钟后，如果表面变硬并微微上色，可取出烤盘，用蘸过水的小刀在面糊中心纵向划一道线，再放回烤箱，继续考30-40分钟
原味磅蛋糕的做法图解10

步骤10

（由于第一次做，前面的过程都没空照相，哈哈） 取出，确认裂痕部分充分呈现出烘焙过后的颜色后，将竹签插入蛋糕内部，如果没有沾上面糊就表示烤好了。（如果沾上了就再烤5分钟左右）
原味磅蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕侧放在冷却架上，约5分钟，等余热散去再直立起来冷却。
原味磅蛋糕的做法图解12

步骤12

冷却后就可以撕掉烘焙纸，开动咯。

原味磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 _kk33 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 磅蛋糕 烤 甜 下午茶

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