简单易学的土豆饼

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秀秀和小猪

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土豆饼的用料

土豆一个	鸡蛋两个
面粉 3大勺	盐适量
胡椒粉适量	孜然粉适量

土豆饼的做法

步骤1

取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

步骤2

加入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

步骤3

加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。

步骤4

平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底，翻面继续煎熟。出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）

土豆饼的烹饪技巧

碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
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创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由秀秀和小猪编写，未经授权不得转载

分类：主食饼煎香早餐

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