茄汁太阳蛋

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看别人为了西红柿炒蛋而努力，自己也想努力一把！绞尽脑汁，试了一次，感觉汁太稠了。不过，味道不错！

全民赛西红柿炒蛋的用料

西红柿 1个 鹌鹑蛋
盐 少许 玉米油 适量

全民赛西红柿炒蛋的做法

步骤1

准备食材。
茄汁太阳蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解2

步骤2

电磁炉，煎炸键，放油，文火。
茄汁太阳蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解3

步骤3

依次打入鹌鹑蛋。
茄汁太阳蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解4

步骤4

待鹌鹑蛋底部熟了以后，沿着锅边倒一圈热水，盖上锅盖。通过水蒸气循环，有利于蛋黄的熟而不变色。我家平底锅没盖，用了砂锅的盖。大家担待。嘿嘿！
茄汁太阳蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解5

步骤5

蛋黄硬了就熟了，盛入盘中。
茄汁太阳蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解6

步骤6

锅中放少许油，煸炒去了皮，切成片的番茄。依旧小火。
茄汁太阳蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解7

步骤7

煸软之后，放些热水。使番茄成汁。撒少许盐，出锅。我的汁太稠了。
茄汁太阳蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解8

步骤8

炒好的番茄汁倒在煎好的蛋上。露出蛋黄。

全民赛西红柿炒蛋的烹饪技巧

当季的番茄味道比较好，无需放糖。是不是更加健康？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 炒 酸甜 午餐

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