大学小炒部之香干炒肉丝

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薷沄妈
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大学的小炒部是我们奢侈的地方！总有那么几道菜无法忘怀！真的无法忘记是那里的美味还是我们的青春呢？今天突然兴起，想再回味一下当时属于我的青春！

小炒香干的用料

猪腿肉丝 适量 五香干 八片
姜丝 适量 老抽、生抽 各1汤勺
水 2汤勺 白糖 半调味勺
水淀粉 1/3汤勺 盐 适量
料酒 2汤勺

小炒香干的做法

大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝加料酒和盐先腌制半小时；香干切丝，越细越好。备好酱汁。
大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解2

步骤2

热锅热油加姜丝
大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解3

步骤3

放入肉丝翻炒
大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解4

步骤4

颜色完全变后就可以起锅
大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解5

步骤5

锅洗干净后再热锅热油
大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解6

步骤6

下香干翻炒至香味飘出
大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解7

步骤7

有香味后加入适量肉丝（我一次性备的肉丝比较多，不用全放入）继续翻炒二分钟
大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解8

步骤8

加入酱汁继续翻炒，切记倒入酱汁前先搅匀防止淀粉沉垫
大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解9

步骤9

不停翻炒二分钟后即可起锅装盘
大学小炒部之香干炒肉丝的做法图解10

步骤10

美味佳肴完成

小炒香干的烹饪技巧

水淀粉容易沉淀，下锅前一定要搅匀一下。喜欢酸的朋友也可以在起锅前适当加点醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 薷沄妈 编写，未经授权不得转载

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