小炒香干

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小炒香干是一道简单的家常菜，怎么搭配怎么烹饪都好吃。香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。

小炒香干的用料

香干豆腐 110g 红辣椒 1个
青辣椒 1个 洋葱 100g
蒜头 2瓣 油、蚝油、酱油、盐 适量

小炒香干的做法

#“果”然有道#小炒香干的做法图解1

步骤1

蒜头洗净去皮拍开、洋葱洗净去皮切成小条；
#“果”然有道#小炒香干的做法图解2

步骤2

青辣椒和红辣椒洗净去籽，切成小辣椒条；
#“果”然有道#小炒香干的做法图解3

步骤3

香干切条；
#“果”然有道#小炒香干的做法图解4

步骤4

锅中热油，加入蒜头炒香；
#“果”然有道#小炒香干的做法图解5

步骤5

切好的香干加入锅中大火翻炒一分钟；
#“果”然有道#小炒香干的做法图解6

步骤6

洋葱加入锅里稍微翻炒一下；
#“果”然有道#小炒香干的做法图解7

步骤7

青红辣椒条加入锅里，继续大火迅速炒熟；
#“果”然有道#小炒香干的做法图解8

步骤8

最后加入适量蚝油、酱油、盐调味翻炒均匀即可。
#“果”然有道#小炒香干的做法图解9

步骤9

成品图

小炒香干的烹饪技巧

1、这道菜中只需要放少许少许盐和酱油就行了； 2、炒制的时候一定要大火快炒，这样成品口感才好； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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