泰式咖喱炒米粉

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泰式咖喱炒米粉的用料

北极虾 8只 青椒 1个
柠檬 半个 泰式红咖喱 1包
泰式米粉 150g 酱油 少许
啤酒 330ml 鸡蛋 2个
番茄沙司 根据自己口味

泰式咖喱炒米粉的做法

泰式咖喱炒米粉的做法图解1

步骤1

青椒切丝
泰式咖喱炒米粉的做法图解2

步骤2

柠檬皮切丝，内侧的白肉部分尽量去除，避免苦涩
泰式咖喱炒米粉的做法图解3

步骤3

泰式米粉冷水中泡发8分钟以上
泰式咖喱炒米粉的做法图解4

步骤4

取出泰式咖喱酱中的椰子粉，加入水调成椰浆，不要有粉块。如果家中有纯椰浆，使用纯椰浆代替椰粉味道更浓。不喜欢椰子味道用牛奶代替也可以。
泰式咖喱炒米粉的做法图解5

步骤5

油热后炒香咖喱酱，咖喱颜色变深后放入上一步调好的椰浆，稍后依次加入北极虾，青椒，米粉，柠檬皮丝等食材，煮开加入打散的鸡蛋。再次开锅后，切皮后剩余的半只柠檬挤汁淋入锅内。根据口味可加入番茄沙司，少许生抽调色调味。如果喜欢辣的，可加入少许泰式辣酱。
泰式咖喱炒米粉的做法图解6

步骤6

将汤汁收干。美味的米粉完成。

泰式咖喱炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 糖果的花衣裳3 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 咖喱味 晚餐 外国菜

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