简易泰式炒米粉

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fiona.静秋
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简易泰式炒米粉的用料

米粉 200克 虾仁 少许
培根 2片 小香葱 3-5根
香菜 3-5根 大蒜 3瓣
鱼露 少许 小红椒 适量

简易泰式炒米粉的做法

简易泰式炒米粉的做法图解1

步骤1

大蒜切末，静止10分钟，让大蒜和空气充分氧化，激活大蒜里的有益成份。
简易泰式炒米粉的做法图解2

步骤2

香菜、小香葱和小红椒切丁，喜欢吃辣的，就多加小红椒。我只放了一个！
简易泰式炒米粉的做法图解3

步骤3

调料：生抽、老抽、鱼露、糖、香油混合！鱼露超市有卖的，国产的才7元一瓶如图！
简易泰式炒米粉的做法图解4

步骤4

把大蒜放入吧！搅匀待用
简易泰式炒米粉的做法图解5

步骤5

锅里放油，打个鸡蛋进去，用筷子划开！这样炒出的的鸡蛋黄和白分明漂亮点。炒到8分熟，盛出待用～
简易泰式炒米粉的做法图解6

步骤6

用刚才的锅炒虾仁，变色后也放一边待用。
简易泰式炒米粉的做法图解7

步骤7

还是用之前的锅（今天是一锅到底）炒培根。也是8分熟待用！
简易泰式炒米粉的做法图解8

步骤8

还是这个锅，开始炒米粉，这时米粉会快速把锅里油吸干。所以尽量用不粘锅炒，不然用的油太多了！
简易泰式炒米粉的做法图解9

步骤9

把刚才炒到鸡蛋，虾仁、培根一起放锅里炒！
简易泰式炒米粉的做法图解10

步骤10

把刚才的酱汁倒入锅中，继续炒～
简易泰式炒米粉的做法图解11

步骤11

最后：起锅时放点白胡椒即可装盘，为什么说是简易，泰国炒米粉，最后要放银牙菜和油豆腐（有的地方也叫豆腐包），而银牙菜炒制处于半生半熟吃起来脆脆的感觉，国内芽菜不怎么安全也就不放了。油豆腐短时间无法吸足汁水，也就不放了！

简易泰式炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 fiona.静秋 编写，未经授权不得转载

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