#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋

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继续试用我家新宝贝，今天中午回家，午餐简单点，想到用快波炉来做个炖蛋！

水炖蛋的用料

草鸡蛋 2个 虾仁 7个
橄榄油 适量 香油 适量
生抽 1勺 料酒 1勺
盐 少许 黑胡椒碎 少许
葱 半根

水炖蛋的做法

#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打在碗里
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解2

步骤2

加点料酒
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解3

步骤3

加点盐
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解4

步骤4

加温水，搅拌均匀。水和蛋的比例为1：1
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解5

步骤5

把蛋液用细筛过滤两次
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解6

步骤6

得到细腻的蛋液
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解7

步骤7

用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，我还在上面用牙签扎了几个小孔
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解8

步骤8

把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好，放进微波炉
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解9

步骤9

选择“宝宝蒸蛋”程序，一个程序用时是2分45，我用了2个鸡蛋，所以在1个程序结束后，中间的蛋液还是流动的，所以我又启动了1次“宝宝蒸蛋”，只是在一半的时间按下暂停看了，觉得可以了，就提前结束!所以我是用了1.5个“宝宝蒸蛋”程序，也就是4分钟左右
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解10

步骤10

蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来，加了1勺生抽
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解11

步骤11

加了点葱花，小锅里加热香油淋在葱花上即可
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解12

步骤12

正好有虾仁，所以把虾仁用料酒、盐和黑胡椒碎腌了一会
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解13

步骤13

放入油锅里炒熟
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋的做法图解14

步骤14

加了几个在炖蛋上，就是虾仁炖蛋了！

水炖蛋的烹饪技巧

记住蛋液里一定加温水，不能放冷水或者开水！ 蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 无水印 早餐 咸鲜 咸

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