超爱——芒果班戟

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班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

芒果班戟的用料

低筋面粉（没有的话，用面粉和玉米淀粉4：1） 80g 牛奶 250ml（250g）
淡奶油 100g（ml） 鸡蛋 1个
芒果 适量 黄油或普通油 2勺
白砂糖 25g

芒果班戟的做法

超爱——芒果班戟的做法图解1

步骤1

鸡蛋加糖搅匀，到入牛奶，搅匀。
超爱——芒果班戟的做法图解2

步骤2

筛入低粉。
超爱——芒果班戟的做法图解3

步骤3

倒入融化黄油（或普通油）。静置25分钟左右。
超爱——芒果班戟的做法图解4

步骤4

淡奶油加4勺糖，打发。手工挺累.
超爱——芒果班戟的做法图解5

步骤5

芒果切条
超爱——芒果班戟的做法图解6

步骤6

面糊水筛两遍。
超爱——芒果班戟的做法图解7

步骤7

小火煎。
超爱——芒果班戟的做法图解8

步骤8

奶油和芒果放入皮中央，上下盖起来，两边对折成长方形。
超爱——芒果班戟的做法图解9

步骤9

切开。

芒果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 辫子姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶

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