斑点土司

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康妮陈

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斑点土司让平凡的大块头土司增加色彩，每一片土司都有不同的斑点。

斑点土司的用料

面包粉 250克	酵母粉 3克
砂糖 22克	盐 3克
水 158克	奶粉 15克
黄油 22克	红曲米粉 5克

斑点土司的做法

步骤1

除黄油和红曲米粉外的材料放入面包机桶里，选择面包机的和面程序，搅拌12分钟，搅拌光滑面团。

步骤2

当面团变光滑后加入软化的黄油，按下面包机的和面功能，时间30分钟，

步骤3

搅拌至薄膜状。

步骤4

取出三分之一的面团加入红曲米粉揉匀，将白面团和红面团分别滚圆放在容器里进行基础发酵。

步骤5

面团发酵到原来的2倍结束基础发酵。

步骤6

将白面团分割出120克的小面团，然后将白面团分成大小不同的7个小面团，红面团分割成大小不同的5个小面团，将所有的小面团滚圆松弛15分钟。

步骤7

将120克的小面团擀成椭圆形的大面片，小面团擀成跟大面片差不多宽度的长条形状，把红白长条面团放在白面片上卷起来。

步骤8

将卷起来的面团放在面包机桶里。

步骤9

用手机的云菜单操作，进行最后发酵和烘烤。如果是普通面包机可以在室温下进行最后发酵，然后按下烘烤程序。当然也可以把卷好的面团放在土司模里，最后发酵后放进烤箱中下层，用上下火180度烘烤45分钟。

步骤10

每一片土司的有不同的斑点，很有趣的面包。

步骤11

烘烤后要立即倒出面包机桶，或者土司模，放凉后再切片。

斑点土司的烹饪技巧

1、必须多说一句放入的液体量要根据面粉吸水性调整。 2、烘烤的时间和温度要根据自家烤箱来调整。康妮，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食，欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan)，一起分享生活和美食带来的美好。欢迎豆果的朋友们与我交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

康妮陈

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