卤肉饭

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安吉拉倪
安吉拉倪
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卤肉饭的用料

五花肉 2 磅 洋葱 1个
蒜 4 瓣 姜 少许
生抽 适量 老抽 少许
黄冰糖 2-3颗 五香粉 适量
白胡椒 适量 八角 1颗

卤肉饭的做法

步骤1

五花肉切成小方块，留肥膘熬油，放入洋葱炸至金黄

步骤2

捞出洋葱，留下锅中的油，煸香切好的蒜和姜

步骤3

加入切好的五花肉，断生后加入生抽老抽，随后加入黄冰糖，八角，五香粉，白胡椒，大火煮1-2分钟

步骤4

加入温水没过五花肉，改换小火炖煮1小时，期间可以煮几个鸡蛋，期间不要掀锅盖
卤肉饭的做法图解5

步骤5

一小时后，可放入去壳的白煮蛋，继续小火慢炖30分钟，随后可改换大火收汁。建议收汁时不断搅拌防止粘底
卤肉饭的做法图解6

步骤6

煮好的米饭备用，加上卤肉，大功告成！

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 安吉拉倪 编写，未经授权不得转载

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