电高压锅：蔓越莓蛋糕

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Aryen
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临时想起做蛋糕，就挑战一下自己在没有烤炉、没有电动打蛋器的情况下，能不能做出来。看上去样子不咋滴，但是第一次做，算是小小成功了。下次继续加油！

蔓越莓蛋糕的用料

面粉 100g 糖 100g
调和油 50ml 鸡蛋 4个
牛奶 80ml 白醋 5ml
小苏打 5ml 蔓越莓 10g

蔓越莓蛋糕的做法

电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋白、蛋黄。器皿不能有水有油，必须干净
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋黄（可以电动打蛋器完成，本人没有就手工打了）
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄打散后，加入30克白糖，继续打～
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶到蛋黄液
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解6

步骤6

加入油，继续打
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解7

步骤7

一边筛粉加入蛋液，十字搅拌，不是画圈圈哦
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解8

步骤8

加入小苏打，搅拌
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌好的蛋糊糊，放一边待用
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解10

步骤10

打蛋白，加入白醋
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解11

步骤11

加入30克白糖，开始打蛋白（可以用电动打蛋器，本人没有就用三根筷子来代替）
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解12

步骤12

开始泡泡出现时，加入20克白糖，继续开启手工打蛋模式
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解13

步骤13

开始细腻时，加入20克白糖，继续打
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解14

步骤14

泡沫开始绵密了，打剩下的糖都加入，继续打
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解15

步骤15

手累了，最后的效果（肯定没有电动的好，不过也OK了）
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解16

步骤16

加入刚才搅拌好的蛋糊糊，十字搅拌
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解17

步骤17

搅拌后的样子
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解18

步骤18

锅里热点黄油（没有黄油，可以用调和油代替）
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解19

步骤19

倒入糊糊，撒上蔓越莓，高压锅选择蛋糕。等待时间过去（倒入糊糊忘记拍照了）
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解20

步骤20

开锅的样子
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解21

步骤21

蛋糕缩了下去，取出来就这样了。上面再撒上蔓越莓。有点模样了
电高压锅：蔓越莓蛋糕的做法图解22

步骤22

切块

蔓越莓蛋糕的烹饪技巧

打蛋白时，可以加点白醋，糖得分三次放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 Aryen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 西点

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