鱼香杏鲍菇

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Chaumet尚美
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杏鲍菇可以很多做法！妈妈却偏爱辣椒酱！所以做了鱼香杏鲍菇！

鱼香杏鲍菇的用料

杏鲍菇 350g 红萝卜丝 半根量
肉丝 小半碗 葱 半段
姜末 少许 蒜片 少许
酱油 一勺 淀粉 一勺
料酒 少许 香醋 少许
蒜蓉辣椒 一勺 郫县豆瓣酱 2勺
青椒丝 半个

鱼香杏鲍菇的做法

鱼香杏鲍菇的做法图解1

步骤1

洗好杏鲍菇，手撕成丝！用热水焯一下！捞出备用
鱼香杏鲍菇的做法图解2

步骤2

锅内不放水不放油，把焯好的杏鲍菇在锅里煸炒，把水份炒出去，直至变软！盛出来备用
鱼香杏鲍菇的做法图解3

步骤3

热锅冷油加入葱姜蒜，煸炒出香味。加入蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱煸炒。
鱼香杏鲍菇的做法图解4

步骤4

加入切好的肉，把肉炒变色，把辣酱的颜色均匀的覆盖好肉片！
鱼香杏鲍菇的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜丝青椒丝煸炒，再放入焯好的杏鲍菇丝！
鱼香杏鲍菇的做法图解6

步骤6

准备小碗一个，调制酱汁，水淀粉加入酱油一勺，香醋一勺，花椒面一勺，料酒一勺，糖一勺，搅拌均匀！
鱼香杏鲍菇的做法图解7

步骤7

煸炒一分钟加入调制好的酱汁。中火翻炒至酱汁收没。翻炒出锅

鱼香杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇需要手撕。既不破坏营养成分，又方便入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 Chaumet尚美 编写，未经授权不得转载

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