芙蓉蛋卷

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这是一款由鲜虾、鸡蛋皮和胡萝卜制成的简单鲜美且营养丰富的早餐。

芙蓉蛋卷的用料

鲜虾 10只 鸡蛋 2个
胡萝卜 少许 盐 少许
料酒 少许 白胡椒粉 少许

芙蓉蛋卷的做法

芙蓉蛋卷的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，去虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥，加一点盐和白胡椒粉、料酒，拌匀。
芙蓉蛋卷的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成细丁，放入虾仁中拌匀。
芙蓉蛋卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入一点点盐，搅匀。
芙蓉蛋卷的做法图解4

步骤4

放入滤网过滤一下，去筋膜。
芙蓉蛋卷的做法图解5

步骤5

过滤后的蛋液非常细腻。
芙蓉蛋卷的做法图解6

步骤6

平底锅刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
芙蓉蛋卷的做法图解7

步骤7

摊好的蛋饼平铺于案板上，稍稍放凉备用。
芙蓉蛋卷的做法图解8

步骤8

用勺子舀拌匀的虾泥和胡萝卜，均匀的铺在蛋饼上。
芙蓉蛋卷的做法图解9

步骤9

从一端开始卷起蛋饼，可抹一些湿淀粉封口。
芙蓉蛋卷的做法图解10

步骤10

上锅隔水蒸10分钟即可。
芙蓉蛋卷的做法图解11

步骤11

切段、装盘即可。
芙蓉蛋卷的做法图解12

步骤12

算得上一份不错的营养早餐呢O(∩_∩)O~

芙蓉蛋卷的烹饪技巧

1、鸡蛋过滤后摊出来的蛋饼更加细腻可口，如果嫌麻烦，这个步骤可省略；2、如果是给小宝宝吃，建议胡萝卜丁先用开水煮一下比较好；3、除了虾肉，用鱼肉、猪肉、鸡肉都可以的。4、上锅蒸的时间因蛋卷、肉馅多少灵活掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 漫解花语 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 早餐 蒸 家常菜

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