莲蓉酥

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莲蓉酥的用料

莲蓉（买或者自制） 油皮：60g黄油、40g水、150g中粉、30糖
油酥：45ml植物油、90g低粉 烤箱、中层、200度25分钟

莲蓉酥的做法

莲蓉酥的做法图解1

步骤1

油皮材料混合均匀成面团静置20分钟
莲蓉酥的做法图解2

步骤2

油酥材料混合、静置20分钟
莲蓉酥的做法图解3

步骤3

自制的莲蓉馅准备好16份
莲蓉酥的做法图解4

步骤4

静置好的油皮、油酥等分16份
莲蓉酥的做法图解5

步骤5

取油皮包入油酥、
莲蓉酥的做法图解6

步骤6

折叠、用擀面杖擀平、再重复10次左右
莲蓉酥的做法图解7

步骤7

油皮和油酥开始都是很软的、开始的时候会有点分层的感觉、多弄几次后就好了、不要超过十次不然面皮会断裂！到后面会变硬、所以次数把握好、
莲蓉酥的做法图解8

步骤8

包入莲蓉、收口朝下
莲蓉酥的做法图解9

步骤9

烤箱预热好、表面刷蛋黄液、撒上芝麻、入烤箱200度、25分钟左右！
莲蓉酥的做法图解10

步骤10

香喷喷的莲蓉酥完成了！
莲蓉酥的做法图解11

步骤11

拍碎了吃、呵呵

莲蓉酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 piaocue 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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