陈氏子姜鸭

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肥肥臀的哈喽kiki
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男朋友远程教导～四川人，特别是宜宾这带的都非常喜欢吃。

陈氏子姜鸭的用料

鸭子 半只 子姜 5个
泡姜 1个 小米椒 30个
泡椒 12个 花椒 少许
郫县豆瓣 2勺 生抽 少许
鸡精 少许 白糖 少许

陈氏子姜鸭的做法

陈氏子姜鸭的做法图解1

步骤1

首先选一只在热恋中的鸭纸，切了之后，在水里浸一道，去血水。
陈氏子姜鸭的做法图解2

步骤2

焯水的时候把材料切好。
陈氏子姜鸭的做法图解3

步骤3

然后锅里放一点油，稍微多一点，放入花椒，姜片，把鸭子放进锅里爆香，放料酒去腥味，把鸭子油爆出来。皮子这些卷了成微微金色即可。
陈氏子姜鸭的做法图解4

步骤4

然后看鸭子爆香了就捞起来。
陈氏子姜鸭的做法图解5

步骤5

锅里剩的有油，把胡豆瓣放进去炒香，香味出来了后加入泡生姜海娇一起炒
陈氏子姜鸭的做法图解6

步骤6

最后香味出来了，把小米辣放进去，再把鸭子放进去，一起炒几分钟加少许生抽，最后放入水，加鸡精味精盐根据自己口味酌情处理，烧至水干就可以。

陈氏子姜鸭的烹饪技巧

小米椒根据自己喜好添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 肥肥臀的哈喽kiki 编写，未经授权不得转载

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