榨菜豆腐

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陶靖予
陶靖予
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这道菜是我自创，感觉不错，大家可以试做。

榨菜豆腐的用料

北豆腐 1块 青蒜 2根
豆豉 1勺 红辣椒 1个
花椒 适量

榨菜豆腐的做法

榨菜豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，榨菜切沫，青蒜切丁，豆豉先用油煸透，红辣椒切小薄片。
榨菜豆腐的做法图解2

步骤2

锅中放油并放入花椒炸出香气，随后将花椒挑出。
榨菜豆腐的做法图解3

步骤3

放入豆腐煸炒，不要用铲勺，否则豆腐会碎掉，只需晃动炒锅就行。
榨菜豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐煸透后，放入老抽继续翻炒，颜色均匀后放入榨菜沫。此时稍微放一点水使豆腐有时间吸收榨菜的味道。最后依次放入青蒜、豆豉。翻炒均匀出锅装盘，撒上红辣椒即可。

榨菜豆腐的烹饪技巧

榨菜可以选择有辣味的，青蒜也可以改成其他绿色的蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 陶靖予 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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