快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)

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醋溜狐狸
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昨天用鱿鱼板做了辣炒鱿鱼卷，今天用剩下的鱿鱼头配豆腐做个海鲜版的五彩豆腐，简单易做，口感有豆腐的嫩，水芹的脆，鱿鱼的Q，还等什么，做起来了！！

快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的用料

豆腐 半块 水芹菜 四棵
胡萝卜 半根 木耳 两朵
无淀粉火腿 一段 鲜鱿鱼头 一个
葱花，姜末 适量

快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法

快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解1

步骤1

先来处理鱿鱼头，用手指将鱿鱼的两半据说是牙疼的硬壳从背面顶出。将鱿鱼的眼睛去掉，很好处理，只留头部的软骨，去掉眼睛为了更好看，不然炒好菜品会发乌。
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解2

步骤2

主角们登场。
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解3

步骤3

各种的丁集合。鱿鱼爪可以稍稍大些，因为它遇热会缩些。
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解4

步骤4

豆腐用手抓成泥，就是图快，斯文的可以用勺压碎。
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解5

步骤5

油锅先下豆腐翻炒。
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解6

步骤6

再依次加入葱花，姜末，然后是除了鱿鱼和水芹的其它丁下锅翻炒，加适量盐。
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解7

步骤7

添点水，炖小会儿，俗话说“千炖豆腐，万滚鱼。”豆腐是越炖越嫩。
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解8

步骤8

加入水芹翻炒，现在放是在豆腐吃进味的情况下保持水芹的脆。
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解9

步骤9

最后加入鱿鱼须，快翻几下，关火，这样鱿鱼既Q又不会老，加入少量味精，滴几滴香油，出锅。
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解10

步骤10

duang～～～色彩丰富，料也很足，来上一口，豆腐嫩，水芹脆，鱿鱼Q，口感层次分明，还等什么，用勺子大口大口吃啊～～
快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法图解11

步骤11

再晒一张。

快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 醋溜狐狸 编写，未经授权不得转载

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