香辣豆瓣鸡翅

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袁袁袁袁袁洁
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最后出锅之前有青红尖椒了放入青红尖椒翻炒两分钟。因为我这没有了，就没有放。豆瓣酱可用郫县豆瓣酱代替

香辣豆瓣鸡翅的用料

鸡翅 适量 盐 半勺
油 一勺 胡椒粉 半勺
生抽 一勺 自制豆瓣酱 一勺
水 一碗

香辣豆瓣鸡翅的做法

香辣豆瓣鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡中提前半个小时，泡去血水
香辣豆瓣鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅泡去血水后，洗净，正反面各划两刀，然后控干水份
香辣豆瓣鸡翅的做法图解3

步骤3

控干水份后，加进一点盐，一点油，一汤匙生抽，适量白胡椒粉，然后抓匀，腌制一个小时
香辣豆瓣鸡翅的做法图解4

步骤4

锅里烧热油，放进腌制好的鸡翅，大火煎炸煎至两面金黄，捞出备用，大概一面煎两三分钟左右就差不多的
香辣豆瓣鸡翅的做法图解5

步骤5

锅里留底油，最重要的一个配料来了，豆瓣酱，这个C妈纯手工制作的，绝对秒杀外面买的所有豆瓣酱，舀一汤匙豆瓣酱进底油里，小火煸炒出香味，大概两分钟
香辣豆瓣鸡翅的做法图解6

步骤6

然后倒进蒜蓉颗粒，大火翻炒一分钟，倒进鸡翅，翻炒均匀
香辣豆瓣鸡翅的做法图解7

步骤7

加进适量的蚝油，一碗清水，以能漫过鸡翅为准，然后再加进适量白胡椒粉，一点点白糖提色，然后大火一直煮，不用盖盖子哦
香辣豆瓣鸡翅的做法图解8

步骤8

煮至酱汁稍微浓郁，大火翻炒两分钟左右
香辣豆瓣鸡翅的做法图解9

步骤9

出锅

香辣豆瓣鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 袁袁袁袁袁洁 编写，未经授权不得转载

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