家常油泼鲤鱼

精品
55.1万 浏览 3150 收藏
收藏
蓝色夏季
蓝色夏季 蓝色夏季
＋ 关注

油泼鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 葱段 2段
姜片 3片 葱丝 适量
香菜段 适量 红辣椒 3个
蒸鱼豉油 10克 生抽 10克
白糖 5克 盐 5克
花生油 40克

油泼鲤鱼的做法

家常油泼鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲜活的鲤鱼一条，让卖鱼的师傅帮忙处理干净，鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西，须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。
家常油泼鲤鱼的做法图解2

步骤2

洗净的鲤鱼改花刀，两面抹一层薄薄的盐，鱼腹塞入姜片和葱段，腌制15分钟.上锅蒸20分钟.
家常油泼鲤鱼的做法图解3

步骤3

生抽、白糖、蒸鱼豉油混合，可以放进微波炉叮一下，也可以用小锅煮开，目的就是让白糖完全融化.
家常油泼鲤鱼的做法图解4

步骤4

准备葱丝、香菜段、干辣椒.
家常油泼鲤鱼的做法图解5

步骤5

鱼蒸好以后取出，倒掉多余的汤水，将调好的蒸鱼豉油和生抽用小勺均匀浇在蒸好的鱼身上.
家常油泼鲤鱼的做法图解6

步骤6

把切好的葱丝、香菜段和干辣椒码放在鱼身上，花生油烧到有一点冒烟的时候趁热浇在鲤鱼上即可。

油泼鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

油泼鲤鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

油泼鲤鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常油泼鲤鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 家常油泼鲤鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活