西红柿鸡蛋面

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妈妈爱吃酸酸甜甜的食物，营养很丰富哦！

西红柿鸡蛋面的用料

西红柿 5个 鸡蛋 4个
面条 350g 生抽 2勺
盐 半勺 白糖 6勺

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面的做法图解1

步骤1

西红柿洗干净后，顶部划十字刀。
西红柿鸡蛋面的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量清水，水滚后，把西红柿的尾端先放入锅中，煮一分钟，再把它翻一面。
西红柿鸡蛋面的做法图解3

步骤3

把西红柿外皮撕掉，切成小块。
西红柿鸡蛋面的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的油，将鸡蛋打入锅里煸炒均匀后，盛入碗里。
西红柿鸡蛋面的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的油，烧至八成热，放西红柿块煸炒一分钟后，加入2勺生抽，半勺盐，继续翻炒。
西红柿鸡蛋面的做法图解6

步骤6

西红柿要用中火慢慢熬成酱，需要时间5---10分钟，不要放水。
西红柿鸡蛋面的做法图解7

步骤7

熬煮成酱后放白糖，鸡蛋煮一分钟，盛出碗里
西红柿鸡蛋面的做法图解8

步骤8

锅里放入清水，煮滚后，将面条放入煮熟捞出，盛进碗里，浇上西红柿鸡蛋酱，即可。
西红柿鸡蛋面的做法图解9

步骤9

成品
西红柿鸡蛋面的做法图解10

步骤10

成品
西红柿鸡蛋面的做法图解11

步骤11

成品
西红柿鸡蛋面的做法图解12

步骤12

成品
西红柿鸡蛋面的做法图解13

步骤13

成品

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

1、西红柿的表皮要去掉，口感会更加好美味。2、 西红柿要用中火慢慢熬煮成酱，这样酸味全挥发，口感更好。3、鸡蛋不能提前搅拌，只能在锅中翻炒均匀。4、面条不能煮的烂，水滚后马上捞出面条，放入适量的芝麻油，能提鲜，口味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 美味的延长 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒 煮 酸甜

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