6寸戚风蛋糕

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丹凤朝阳1978
丹凤朝阳1978
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6寸戚风蛋糕的用料

低粉 40g 鸡蛋 3个
糖（蛋黄） 20g 油 20g
牛奶（或者水） 20g 糖（蛋白） 30g
柠檬汁 几滴

6寸戚风蛋糕的做法

6寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加20g糖搅拌
6寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加20g油搅拌
6寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再加20g牛奶搅拌
6寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

最后过筛40g面粉、上下搅拌
6寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用个空碗称30g糖、打发蛋白用
6寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

找个空碗、无油无水的呦！糖分三次加入打发
6寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

有鱼眼泡泡加第二次
6寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

有长三角加第三次
6寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打发到小三角就ok了
6寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白1/3加入蛋糊内、上下搅拌
6寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌好蛋糊再倒回蛋白中、上下搅拌
6寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱140度15分钟、烤35分钟就好了、进烤箱前振动下模具气泡
6寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好拿出来、也要振动下空气
6寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

倒扣再莲子上、冷却再脱模
6寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

还不错吧
6寸戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

切开样子、还不错

6寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 丹凤朝阳1978 编写，未经授权不得转载

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