猫咪棉花糖

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Vivikk
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六一节打算送给小盆友们的礼物，提前练习哦~

猫咪棉花糖的用料

吉利丁 2片 蛋白 54g
细砂糖 20g（加入蛋白） 柠檬汁 3-4滴
细砂糖 74g（加入水怡） 水怡 94g
水 42g 玉米淀粉 适量

猫咪棉花糖的做法

步骤1

吉利丁用冰水泡软。蛋白54克加20克糖和柠檬汁一起打至硬性发泡~提起打蛋器直立的尖角
猫咪棉花糖的做法图解2

步骤2

糖74克加94克水怡和42克水混合搅拌均匀，小火煮至118度
猫咪棉花糖的做法图解3

步骤3

将泡好的吉利丁片迅速倒入煮好的糖浆中搅拌。倒入蛋白中高速打发，之后蛋白冷却到45度左右~
猫咪棉花糖的做法图解4

步骤4

取2/5的蛋白调成粉红色，分别装入裱花袋。挤入猫咪模具~
猫咪棉花糖的做法图解5

步骤5

也可以取一烤盘均匀放入炒熟的玉米淀粉，用鸡蛋的一头大小一致的压出圆形，挤入蛋白糊~用粉色画出爪子和倒心形的肉垫~
猫咪棉花糖的做法图解6

步骤6

风干后用巧克力画成大白或者熊猫的图案也很萌哦~
猫咪棉花糖的做法图解7

步骤7

泡咖啡咯~

猫咪棉花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 Vivikk 编写，未经授权不得转载

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