玫瑰花面包

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朋友给的配方，第一眼就被玫瑰花外形俘获。

玫瑰花面包的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 50g
盐 2g 酵母 5g
蛋液 30g 牛奶 120g
淡奶油 40g 黄油 20g

玫瑰花面包的做法

步骤1

除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块儿的黄油揉至扩展阶段，基础发酵到两倍大。
玫瑰花面包的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
玫瑰花面包的做法图解3

步骤3

所有面团擀成圆形（像擀饺子皮一样）。
玫瑰花面包的做法图解4

步骤4

薄片每5片一组排放卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花。
玫瑰花面包的做法图解5

步骤5

依次排列整齐，放入烤箱发酵至两倍大。（用的8寸圆形活底蛋糕模具）
玫瑰花面包的做法图解6

步骤6

刷上蛋液，放入预热好的烤箱，165度35分钟左右。（如不喜欢颜色太深的，可在烘烤上色之后顶部覆盖一层锡纸）
玫瑰花面包的做法图解7

步骤7

新鲜出炉，记得趁热脱模。

玫瑰花面包的烹饪技巧

配方中的蛋液30g为放入面包中的，这款面包烘烤前需涂抹一层蛋液，所以拿一个鸡蛋，30g和面后剩下的留着刷表面即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 慢热你好阿_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 12-23个月

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