自己动手《手剥河虾仁》

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现在市场的虾仁都处理的很好几乎不用自己再花时间去剥虾仁，为了满足自己这只馋佬胚的口福还是买了点河虾仁手剥炒了，卖相么就这样，口味么也就只能自己知道，价格么，也不算便宜，一小碗45元啊。

手剥河虾仁的用料

河虾 甜豆
橙子 盐
糖 小苏打
料酒 白胡椒粉
生粉

手剥河虾仁的做法

自己动手《手剥河虾仁》的做法图解1

步骤1

河虾剥去壳留尾部成凤尾，这样带红色会好看点，但吃起来其实并不方便。加少许料酒，盐和白胡椒粉抓捏到上劲，然后加一点点小苏打搅拌均匀，加入生粉上浆后封油放冰箱冷藏半天。甜豆剥嫩豆备用。
自己动手《手剥河虾仁》的做法图解2

步骤2

锅里加油烧热后关到小火，倒入浆好的虾仁慢慢煸炒到成熟，倒入嫩豆也煸炒一下，然后沥干油倒出。
自己动手《手剥河虾仁》的做法图解3

步骤3

锅里留点水，加入一点白胡椒粉，料酒，盐和糖调味，倒入虾仁勾芡。
自己动手《手剥河虾仁》的做法图解4

步骤4

放入橙子容器，然后倒翻后撒上一点虾仁在外面，点缀点橙子粒。

手剥河虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 咸鲜 晚餐

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