重口味&小清新，榴莲蛋糕卷

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榴莲and淡奶油真是绝配，爱死这样的组合！~

榴莲蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
糖（蛋白60g，蛋黄20g) 80g 玉米油 50g
牛奶 50g 泡打粉 1/2小勺
淡奶油 120g 榴莲果肉 80g
糖粉 一小勺

榴莲蛋糕卷的做法

重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解1

步骤1

所有材料称重！集体合影！
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖打发。
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分三次加玉米油搅拌均匀，每次都搅拌均匀在加下一次。
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入牛奶，搅拌均匀
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解5

步骤5

先将低粉和泡打粉混合均匀，过筛，筛入蛋黄糊，用橡皮刮刀由下向上翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清打发分三次加入糖，打发至湿性发泡就可以了
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白到蛋黄面里，从下面往上翻拌均匀，把面糊倒入剩余的蛋清中，一样从下往上翻拌，直至均匀即可。提前预热烤箱180度，15分钟左右。
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤蛋糕底的时候制作榴莲奶油馅料。120g淡奶油加一小勺糖粉打发至6分发。
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解9

步骤9

我直接在打发的奶油里加的榴莲果肉，榴莲果肉没有提前打碎，我喜欢吃的时候能吃到榴莲大块的果肉，
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋糕卷的馅料做好了！
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕底出炉倒扣，放凉，不要等凉透了，只要温温的不烫手即可，凉透后卷蛋糕体会裂开
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把蛋糕底放置在保鲜膜上，涂好榴莲奶油馅，从靠近自己一侧向外侧卷起，用保鲜膜固定住。
重口味&小清新，榴莲蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷藏一个小时定型后，即可切开。嘿嘿，我卷的不好，相信大家都会卷的比我好，但是味道超赞！~

榴莲蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 盗骊猫 编写，未经授权不得转载

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