日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】

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鲍鱼很有营养，但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面，让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜，汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升，又保留了鲍鱼劲道的口感，是我最喜欢的鲍鱼做法了。

凉拌鲍鱼的用料

鲍鱼 6个 水 1000ml
生姜 少许 生抽 250ml
糖 200ml 清酒 200ml

凉拌鲍鱼的做法

日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法图解1

步骤1

鲍鱼洗干净，清理掉壳上的沙。
日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法图解2

步骤2

将水、生抽、糖、清酒、生姜片放入锅中，加入鲍鱼，大火煮20分钟左右。浸泡8个小时左右。
日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法图解3

步骤3

吃的时候捞出来摆盘就好。

凉拌鲍鱼的烹饪技巧

鲍鱼可以去壳煮，也可以像我这样带壳煮，洗干净就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 芸芸小厨 编写，未经授权不得转载

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