酸奶慕斯（超简版）

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阿丹1025
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因为这是第一次做，就想试试来着，所以没有拍照片。不过真的非常简单。看看就会的。

酸奶慕斯（超简版）的用料

蛋糕层： 低粉 80g
鸡蛋 2只（大） 糖粉 40g
玉米油 40g 水 50g
色素蓝 2滴 透明果冻层：
雪碧 80g 吉利丁 5g
锐搏朗姆预调酒 60g 酸奶慕斯层：
酸奶 200g 稀奶油 200g
糖粉 20g 吉利丁 7.5g

酸奶慕斯（超简版）的做法

步骤1

蛋糕层的做法在《基础彩虹蛋糕》里。

步骤2

透明果冻层：雪碧加热加入吉利丁，完全融化后离火冷却，稍凉后加入蓝色的朗姆预调酒。（超市里都能买到的水果酒，什么颜色其实随你喜好，只要有颜色的透明的就行）包好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固即可。

步骤3

酸奶慕斯层：取三分之一左右酸奶加入吉利丁加热至完全融化离火，稍凉加入剩余酸奶搅拌均匀。稀奶油加糖粉打发至稀糊状，六七成的样子。将酸奶糊与奶油糊混合均匀。
酸奶慕斯（超简版）的做法图解4

步骤4

蛋糕胚分几层随喜好，我分了3层，在模具中铺好保鲜膜，放入蛋糕层，倒入慕斯糊，再放蛋糕层，再倒入慕斯糊，...最后一层慕斯糊。放入冰箱冷藏几小时，我直接放一夜了。第二天将透明果冻层用小刀划上几刀，成透明玻璃渣子的感觉，铺到慕斯蛋糕上，脱模，装盘，完成！

酸奶慕斯（超简版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 阿丹1025 编写，未经授权不得转载

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