手工面包卷

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啊菊姑娘
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手工面包卷的用料

高筋面粉 200g 干酵母 4g
盐 2g 奶粉 10g
黄油 20g 蛋液 20g
细砂糖 20g 水 100g
蛋液 装饰

手工面包卷的做法

手工面包卷的做法图解1

步骤1

将干性材料放入盆中拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟。
手工面包卷的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团取出分成七份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
手工面包卷的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀成三角形状，从大的一头开始卷起。
手工面包卷的做法图解4

步骤4

卷完后，末端向下，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
手工面包卷的做法图解5

步骤5

发酵好后，在表面均匀的刷上蛋液，将烤箱预热180度15分钟即可，颜色变深可加盖锡纸。

手工面包卷的烹饪技巧

面包的三角形擀的时候边擀边轻轻的拽一下，容易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 啊菊姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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