魔芋烧鸭

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陳彥錦
陳彥錦
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魔芋烧鸭的用料

鸭子 1000g 魔芋 500g
八角、三来、桂皮、茴香 20g 老姜，蒜，大葱 100g
酸萝卜 100g 豆瓣 50克
料酒 少许 盐，鸡精，冰糖 适量

魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭的做法图解1

步骤1

水煮开去血泡，再用凉水冲洗干净备用
魔芋烧鸭的做法图解2

步骤2

放入适量菜油，把油烧熟，关火晾一下
魔芋烧鸭的做法图解3

步骤3

油温凉了后小火放入冰糖炒化，倒入鸭子翻炒上色再放入大料、老姜、酸萝卜、豆瓣继续翻炒
魔芋烧鸭的做法图解4

步骤4

炒5-8分钟左右放入料酒、大蒜、大葱
魔芋烧鸭的做法图解5

步骤5

倒入魔芋加适量水大火烧开换小火烧1.5-2小时关火放入盐鸡精调味

魔芋烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 陳彥錦 编写，未经授权不得转载

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