彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤

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九九八十一8
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每年妈妈生日都要才艺表演！今年尝试做蛋糕！最简单，容易，不用太多器材就能做出来的蛋糕！非慕斯蛋糕莫属！主要成份是酸奶，更加健康～适合老人家！

彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的用料

冰水 足量凉开水放冰箱 吉利丁 20g~25g
原味酸奶 450～500g 淡奶油 400g
黄油 75g左右 饼干（没夹心的就可以） 160g左右
色素 根据个人需要 锡纸 根据个人需要
保鲜膜 根据个人需要 慕斯圈或活底蛋糕模 8寸
硅胶刮刮铲 根据个人需要 各种大小的碗或容器 根据个人需要
巧克力笔 根据个人需要 围边 根据个人需要
8寸 纸皮蛋糕底垫 椰蓉 根据个人需要
彩虹糖 根据个人需要

彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法

彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解1

步骤1

材料大合照，很简单，又容易买到！ 绿色的就是硅胶刮刮铲 个人觉得很好用～尤其划挂在碗壁的液体～自己根据需要购买！

步骤2

提前一晚将食用水放冰箱冰冻～第二天把吉利丁丢进去，然后我是晚上十一点多先开始做蛋糕的～绝对能泡软！但记得中途检查一下有没有全泡到～如果有没泡到的地方要翻身一下！ 一般冰水泡，其实两三个小时泡软没问题的！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解3

步骤3

将慕斯圈包一层锡纸一层保鲜膜 有些高手说可以不用包， 但我第一次做～为求安心～还是包吧！ 至于怎样包，大家自己发挥啊～我是用穿裤头的橡皮筋扎的！ 因为我是用慕斯圈的，如果用活底蛋糕模，就不用包！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解4

步骤4

打碎饼干（手捏，压岁，搅拌机等，只要弄碎就行，当然，碎点方便和牛油拌均匀） 碎饼干后～就隔水加热融黄油～直到融化！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解5

步骤5

将融化的黄油倒进饼干碎里！ 一定是将黄油到饼干碎！因为这样比较好控制油量！ 我是用饼干碎倒进黄油～结果油多了一点～但又懒得再加饼干了～所以记得别犯我的错误！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解6

步骤6

把酸奶倒进大碗，再倒糖粉～ 我做给妈妈的，所以糖粉用60g左右～大家可以按照个人接受甜度添加糖粉份量，边加边试味就可以了～ 搅拌均匀！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解7

步骤7

隔水加热融化吉利丁片，因为第一次～所以每个步骤我都很小心，融化后关火让它继续泡水里～等下一步打发完淡奶油才离开水～
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解8

步骤8

将淡奶油倒大碗里，用打蛋器打发，直到稍微有纹路凝结的就可以了～ 如果用手打的话～我不知道要打多久～但应该会很累～电动的～大约几分钟就可以了！ 记得～要顺时针方向搅拌来打～不要胡乱搅拌打～
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解9

步骤9

将打发好的淡奶油～融化且已经不烫手的吉利丁和酸奶～混一齐～搅拌均匀 提示～碗要足够大啊～否则～你就头痛了！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解10

步骤10

我做彩虹7色～大中小的不同碗找了7个～排好顺序分好量～
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解11

步骤11

老人家不喜欢色素太多的～所以我添得都很淡颜色～ 反正颜色的份量～深浅自己掌控！ 提示～要一点点的加～每次添加都要确保色素已经搅拌均匀～ 否则～很颜色深了就不好办
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解12

步骤12

一层一层的倒啊～ 手要稳～往圆心里倒～ 不要晃动模具～ 平～稳～ 第二层粉红色没经验～歪了～ 没关系啦～ 我下面有办法补救～反正大家往圆心倒就是了～
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解13

步骤13

继续倒～ 往圆心倒～别晃动！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解14

步骤14

倒完～有气泡拿牙签一个个给单挑了！ 然后～包保鲜膜～ 小心翼翼～再小心翼翼的～拿起～放冰箱！ 因为还没有凝固～都是液体状的～ 你摇晃就………… 反正～用你的办法～小心翼翼再小心翼翼就对了！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解15

步骤15

冰箱里放了一晚（不放一晚起码3～5小时） 然后拿出来～ 现在就安全多了～ 先去掉保鲜膜～ 我留了底部的锡纸没有拿掉～慢慢撕～ 然后～ 拿风筒～围着慕斯圈吹～稍微加热 往上一提～就很容易脱模了～ 终于松了口气！ 如果自己吃的话～ 就完工了！ 到我要做给妈妈的～ 就……继续糟蹋一下吧！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解16

步骤16

为了让它看起来高大上～ 满足我手残的艺术创作～ 围个边～ 洒上椰蓉～ 用手铺平～ 薄薄一层就好了！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解17

步骤17

然后用巧克力笔～ 泡热水一会～泡软～ 就自己发挥了～ 再加什么彩虹糖～ QQ糖什么的～ 疯狂创作吧！ 大功告成！！
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的做法图解18

步骤18

切开就这样！

彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 九九八十一8 编写，未经授权不得转载

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