鱼香肉丝

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李赫他爸
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因为我爱人是少数民族，所以有些菜就只能靠我在家发挥，根据到饭店吃的记忆，加上网上学来的教程，自己做了一盘，自我感觉还行，就是郫县豆瓣放的用点多，略咸，不过正好下饭！

鱼香肉丝的用料

牛肉 100g 胡萝卜 100g
青尖椒 一个 冬笋 100g
木耳 100g 郫县豆瓣 适量
葱姜蒜 适量 白糖 少许
老陈醋 少许

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

具体步骤没详细拍，反正就是各种食材一律切丝，冬笋是罐头的那种所以提前切好泡一会，豆瓣酱也要剁碎，不然影响口感。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

先下底油划炒肉丝，温度不用太高，别煸老了。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

锅里加少许油煸炒葱姜蒜，炒香加入豆瓣酱，大火爆炒到锅里全红。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

因为火比较急，调味没拍，只要白糖，老醋放适量就行，喜欢吃甜就多放糖，喜欢吃酸就多放醋，根据自己口味！调好汁以后，放上主配料大火翻炒一会就可以出锅了！
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

看看这卖相还行吧！再来上一碗香喷喷的米饭

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 李赫他爸 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 鱼香 午餐 晚餐

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