小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕

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一直喜欢小米的营养价值，也用小米做过饼干，说实话小米的口感还有很大的改善空间，这款蒸糕口感还是有点粗，不过很营养健康，方子中我没加糖，用灰枣食材本身的甜度来调味，又基本无油，让我们一起为家人的健康努力吧

小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的用料

小米 40g 中筋面粉 150g
奶粉 10g 鸡蛋 一个
大灰枣 60g 酵母 4g
橄榄油 少量 水 50g

小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法

小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解1

步骤1

小米用料理机打成粉
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解2

步骤2

加入面粉和奶粉
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解3

步骤3

我用的灰枣，没有可用一般的红枣，比较大十颗刚好60克
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解4

步骤4

枣去核加水用料理机打成枣泥
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解5

步骤5

把枣泥加入粉类中
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解6

步骤6

加入一个鸡蛋
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解7

步骤7

4克酵母用很少量的温水化开，放三分钟后加入面粉中，因枣泥和鸡蛋都含有水份，所以就基本上不要再加水了，适当调整下面团干湿度
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解8

步骤8

碗中用少量橄榄油擦一下防粘
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解9

步骤9

放入和好的面团，汤匙背面擦油防粘，轻轻压平
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解10

步骤10

放入不开火的蒸锅发酵
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解11

步骤11

发酵至面团的两倍大
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解12

步骤12

盖上盖子防止气水滴入
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解13

步骤13

隔水蒸三十分钟至发糕蒸熟
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解14

步骤14

出锅了
小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法图解15

步骤15

一起为家人做营养又健康的早餐吧

小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的烹饪技巧

这款蒸糕因有粗粮的加入，口感会有点粗，如果有对口感要求很细腻的请见谅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 蒸 甜 午餐

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