【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七

9491 浏览 133 收藏
收藏
夏抹晰析
夏抹晰析
＋ 关注

此配方可以做3～4个

【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的用料

牛奶 250ml 蛋黄 3个
细砂糖 35g 水 20ml
细砂糖 40g

【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法

【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法图解1

步骤1

牛奶倒入锅中加热，锅边缘煮开即关火。
【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法图解2

步骤2

蛋黄和35g细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至乳白色。
【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法图解3

步骤3

将牛奶倒入蛋黄中搅拌。 倒入锅中。
【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法图解4

步骤4

中火加热，至泡沫消失，过滤一遍。
【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法图解5

步骤5

将水和40g细砂糖倒入锅中熬至浅琥珀色。
【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法图解6

步骤6

先舀入2大勺蛋奶液，稍稍降温后倒入全部蛋奶液小火加热至焦糖融化。
【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法图解7

步骤7

再过滤一次。
【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法图解8

步骤8

坐入冷水中至完全冷却。
【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法图解9

步骤9

把冰淇淋液倒入冰淇淋机制冷+搅拌50分钟，再制冷30分钟。 或放入冰箱冷藏2h。

【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 夏抹晰析 编写，未经授权不得转载

【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的其他做法更多

上传我做的这道菜

【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【焦糖冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜品之七的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活