鼓汁凉瓜炆五花肉

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鼓汁凉瓜炆五花肉的用料

五花肉 250g 凉瓜 200g
姜片 3片 蒜 3粒
香葱（只取葱白） 少许 豆鼓 20粒
盐 适量 味精 适量
鸡粉 适量 白沙糖 适量
花生油 少许 生粉 少许
耗油 适量 老抽 适量
辣椒酱 少许

鼓汁凉瓜炆五花肉的做法

鼓汁凉瓜炆五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切一小块。凉瓜洗净去核，切日字形待用。
鼓汁凉瓜炆五花肉的做法图解2

步骤2

（1）烧一锅热水，五花肉绰水至五成熟捞起待用。凉瓜绰水捞起后用冷水冲冷待用。 （2）烧热锅，下少许花生油，放入姜片蒜粒葱白粒炒至金黄色稍后加入豆鼓炒香，再加入五花肉炒香加入清水至过面，水开后可以下盐，味精，鸡粉，糖，耗油，老抽调味了，炆30分钟后加入凉瓜炆15分钟用生粉打芡即可。

鼓汁凉瓜炆五花肉的烹饪技巧

凉瓜绰水可以减少苦涩味哦。（很抱歉中间炆煮过程图片遗失了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 Chents 编写，未经授权不得转载

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