雪藕山楂

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橘子随个人意愿添加，我用橘子是为了摆盘，美观。这道菜，解暑开胃，酸酸甜甜，夏日必备。

山楂的用料

莲藕 1根 山楂糕 200g
白糖 20g 蜂蜜 20g
盐 5g 冰糖 50g
橘子 两个

山楂的做法

雪藕山楂的做法图解1

步骤1

准备好主料和辅料。莲藕去皮洗净，然后放入带水的锅中煮五分钟，加两勺白醋为避免莲藕变色。捞出后放入凉水中，让莲藕变凉。
雪藕山楂的做法图解2

步骤2

山楂糕捣成泥，加入白糖和蜂蜜，搅拌均匀。
雪藕山楂的做法图解3

步骤3

橘子去皮放入锅中，加入少许水，加入冰糖，煮熟即可。
雪藕山楂的做法图解4

步骤4

将莲藕的头尾分别切掉，留用。以捣蒜的方式将山楂糕塞入莲藕，直到塞满。
雪藕山楂的做法图解5

步骤5

用牙签将切掉的莲藕头和尾固定回原位。
雪藕山楂的做法图解6

步骤6

放入锅中，蒸10分钟。
雪藕山楂的做法图解7

步骤7

莲藕切片摆盘，橘子摆成花型。（放入冰箱保鲜层，口感更好）

山楂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 不是型男的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 酸甜 爽口 晚餐

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