辣酒煮花螺

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黄昏晓0907
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自创辣酒煮花螺，连花螺的壳都入味了，螺肉鲜甜，吃了过后，嘴唇和舌头残留辣辣的口感

辣酒煮花螺的用料

花螺 1000g 桂皮 10g
八角 2个 香叶 8块
蒜头 8颗 姜片 8块
豆瓣酱 2勺 朝天椒 10条
泡椒 8条 泡椒水 5勺
葱段 4条 芹菜
红星二锅头 1瓶 料酒 2勺

辣酒煮花螺的做法

辣酒煮花螺的做法图解1

步骤1

辣酒煮花螺的做法图解2

步骤2

过程没有拍下来，我就写下来吧！ 锅热了之后，放油，放入姜蒜桂皮八角香叶朝天椒 翻炒爆香！接着放入豆瓣酱两勺 酱油 继续翻炒1分钟。 接着把清洗干净，水沥干了的花螺倒入锅中翻炒5分钟。放入味精，料酒，继续翻炒1分钟。倒入一两红星二锅头 翻炒 直到水分收的差不多，只剩下油汤了，撒上芹菜或者葱花。就可以了！！连壳都入味。整份花螺虽然放了白酒，其实是没有酒味的。但是很辣。

辣酒煮花螺的烹饪技巧

切勿放生水翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 黄昏晓0907 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 咸鲜 微辣 晚餐

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