冰糖雪梨银耳莲子汤

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这段时间家里的宝们有点咳嗽，想着煲银耳汤就加个梨一起吧。银耳本有清肺，润肺的功效，加莲子能滋肾水，常喝对肾肺阴虚咳嗽，干咳及肺结核有很好的疗效。清火又美肤，好处多多的一款靓汤。

冰糖雪梨银耳莲子汤的用料

银耳 适量 雪梨 一个
莲子 一把 干枣 8个
柯杞 1把 冰糖 2汤勺

冰糖雪梨银耳莲子汤的做法

冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解1

步骤1

材料如图，银耳一大朵加一小朵，梨，莲子，枣，枸杞
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解2

步骤2

银耳枸杞提前泡发，一般前一天晚上泡第二天上午煲汤
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解3

步骤3

将银耳剪小块，莲子分开去掉里面的莲芯（不然汤会苦），即便买的去芯的也去的不干净
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解4

步骤4

将银耳莲子放砂锅里，加入3升水，烧开转小火一小时，当听着砂锅盖有碰响时，用勺子垫下锅盖，以防溢锅。
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解5

步骤5

将雪梨去皮切小块，红枣枸杞温水泡洗十分钟。
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解6

步骤6

炖一小时后己经出胶质，放入雪梨块炖半小时，再放入2勺冰糖
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解7

步骤7

红枣关火前十分钟放入。不然汤色不好看。
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解8

步骤8

关火后放枸杞子。也可同枣一起放入。
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解9

步骤9

好了，雪梨银耳莲子汤就可以出锅了。
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解10

步骤10

盛到碗里。将枸杞摆个小花型
冰糖雪梨银耳莲子汤的做法图解11

步骤11

这是周末时做的。因买的枣是和田枣，就切块用的。放汤里时间长了，汤色会变深。

冰糖雪梨银耳莲子汤的烹饪技巧

银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。炖银耳汤水要一次性加足。也可以借助高压锅先将银耳压软再炖的话可以时间。用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 香 粤菜 西点 煮 炖

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