蒜泥黑木耳拌黄瓜

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黑木耳俗称“素中之荤”，肉质细腻，滑脆爽口，含有多种人体需要的营养物质，特别是含铁量相当高，为肉类含铁量的100倍。另外，黑木耳还含有一种植物胶质体，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘和杂质，是一种 非常健康的食物。这道菜爽脆可口，料理简单。

蒜泥黑木耳拌黄瓜的用料

黑木耳（压缩型一块） 发好一大碗 小黄瓜 2根
蒜 3瓣 干红辣椒 2个
生抽 1勺 糖 2勺
醋 3勺 油 4勺
盐 1/4勺

蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法

蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备材料
蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法图解2

步骤2

发好的黑木耳可以用一点点面粉，清洗得更干净
蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法图解3

步骤3

在开水中煮2分钟
蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法图解4

步骤4

煮好的黑木耳浸在冷水中，可以更爽脆
蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法图解5

步骤5

沥干的黑木耳放在碗里，蒜切成泥，干红辣椒切开，各放一半在碗里
蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法图解6

步骤6

做调味汁，生抽，盐，糖，醋混合
蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法图解7

步骤7

另一半蒜泥和干红辣椒在油锅里小火爆香，蒜泥有点焦黄，关火
蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法图解8

步骤8

黄瓜切丝码好，调味汁浇在上面，最后淋热油，好啦

蒜泥黑木耳拌黄瓜的烹饪技巧

调味料可以根据自己口味做相应加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 柠檬柠檬很萌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 爽口 晚餐

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