巧克力随心饼干棒

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前段时间在君之的博客上看到这款巧克力饼干棒的做法，感觉非常赞！小巧美味的零食，味道不输外面买的格力高饼干棒。饼干棒的松脆、巧克力的馥郁、坚果的甘香触动你的味蕾，滋味真心好。带上一些去上班，工作中抽出一根，送进嘴里轻轻一咬，静静享受忙里偷闲的那份惬意；或者安坐家中，和家人一边收看喜欢的电视节目，一边慢慢享用；又或者逛街时边走边吃。你喜欢怎么吃就怎么吃，随心！自由添加喜爱的坚果，或者蘸更甜的白巧克力，任意搭配，随心！

巧克力饼干棒的用料

低筋面粉 100g	黄油 25g
鸡蛋 35g	糖粉 25g
全脂奶粉 10g	泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/8小勺	香草精 1/4小勺
美国杏仁片适量

巧克力饼干棒的做法

步骤1

杏仁片放入烤箱，上下火170度烘烤约2分钟至表面发黄。取出冷却后碾成小碎片备用。

步骤2

低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛备用。

步骤3

倒入打散的鸡蛋、融化成液态的黄油、香草精。

步骤4

用手将所有材料揉成面团，直到表面光滑为止。

步骤5

将面团置于案板上，擀开成薄片。

步骤6

将面片对折两次，然后擀平，如此重复四次。最后将面团擀平成厚约5mm的长方形薄片。再用刀裁掉边角，使之成为规则的长方形。

步骤7

用直尺比着，用刀把面团切成宽度约5mm的细长条（用轮刀最好）。

步骤8

将切好的细面条摆放在垫有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10-12分钟，直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。

步骤9

巧克力隔水融化成液态。将饼干棒在巧克力里蘸一下，让它的大部分都裹上巧克力。

步骤10

最后在杏仁片碎里滚一圈。蘸上杏仁片碎后放在烤网上，静置直到巧克力完全凝固即可食用。

巧克力饼干棒的烹饪技巧

1.饼干棒烤好后可直接吃，味道也很棒，但推荐蘸上巧克力后再吃，滋味更好，二者勘称绝配。 2.用平底的容器盛巧克力酱，蘸起来更容易。 3.配方中用到少量的泡打粉和小苏打，这样做出来的饼干棒才酥松，如果不用口感会打折扣。 4.可根据自己的喜好选用其他坚果碎，如花生、腰果、榛子。 5.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

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