甜滋滋的白糖面包

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甜滋滋的白糖面包的用料

面团 低筋面粉 160g
奶粉 20g 高筋面粉 230g
鸡蛋 2个 盐 2.5ml
酵母 15ml 黄油 60g
杏仁粉 15g 水 15ml
朗姆酒 8ml 糖 100g
汤种 75g

甜滋滋的白糖面包的做法

甜滋滋的白糖面包的做法图解1

步骤1

把所有面包原料混合，揉到扩展阶段，就是不太结实的薄膜，如果破洞的话呈锯齿边缘。
甜滋滋的白糖面包的做法图解2

步骤2

保鲜袋里滴几滴油用双手搓开，让袋内沾满油（油一定要少）
甜滋滋的白糖面包的做法图解3

步骤3

放入面团扎紧口基础发酵至两倍大
甜滋滋的白糖面包的做法图解4

步骤4

分成12份揉圆再净置15分钟
甜滋滋的白糖面包的做法图解5

步骤5

擀开后卷起，排入烤盘，底层放热水，烤箱智能发酵40分钟
甜滋滋的白糖面包的做法图解6

步骤6

表面刷水，撒白糖，烤箱预热上火180度下火150度，15分钟
甜滋滋的白糖面包的做法图解7

步骤7

出炉
甜滋滋的白糖面包的做法图解8

步骤8

组织细腻，口感很好

甜滋滋的白糖面包的烹饪技巧

汤种的做法：锅里放500毫升凉水加入100克高筋面粉，搅匀，放在炉子上小火边加热边搅拌，直到温度达到65度，关火盖上保鲜膜，降到室温就可以使用了。用不了的放入冰箱可保存1-2天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 苹果她娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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