排骨炖蚕豆

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排骨炖蚕豆的用料

排骨 一根 蚕豆 750g（带皮）
葱 适量 老抽 适量
姜 适量 豆瓣酱 适量
花椒 适量 八角 适量
桂皮 适量 料酒 适量
白糖 适量

排骨炖蚕豆的做法

排骨炖蚕豆的做法图解1

步骤1

葱姜切丝，蚕豆剥皮洗好，材料备好
排骨炖蚕豆的做法图解2

步骤2

锅里放水，烧开，放排骨进去焯一下水
排骨炖蚕豆的做法图解3

步骤3

排骨捞出，用清水洗干净
排骨炖蚕豆的做法图解4

步骤4

炒菜锅放少许油，爆一下葱姜，豆瓣酱，花椒，八角，桂皮
排骨炖蚕豆的做法图解5

步骤5

放水，不要太多，刚好没过排骨就好，水烧开放排骨下去，大火炖两分钟
排骨炖蚕豆的做法图解6

步骤6

倒入高压锅里，开压力20炖30分钟，若没有高压锅就直接在炒菜锅里炖40分钟也行
排骨炖蚕豆的做法图解7

步骤7

再倒入炒菜锅，将蚕豆放入，放盐， 烧开，中火炖15分钟，
排骨炖蚕豆的做法图解8

步骤8

好了，装盘！

排骨炖蚕豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 若，只如初见，，， 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 朋友聚餐

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