雪媚娘

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雪媚娘的用料

水磨糯米粉 200g 玉米淀粉 60g
纯牛奶 360g 细砂糖 140g
黄油 90g 淡奶油 200g
糖粉 16g 芒果 适量
手粉（即炒熟的糯米粉） 适量

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

将原料准备好后，把水磨糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、细沙糖倒入盆子混合到无颗粒的粉浆，然后放入蒸锅隔水蒸30分钟，中途取出搅拌一次。
雪媚娘的做法图解2

步骤2

蒸到没有流动的粉浆后取出，然后把黄油分三次加入，每次用筷子搅拌到黄油完全融入米糊中再加第二次，最后一定要搅拌均匀。
雪媚娘的做法图解3

步骤3

把刚才的面团放冰箱冷藏，此时可切芒果，将淡奶油中加入糖粉后打发。
雪媚娘的做法图解4

步骤4

待面团冷却后分成若干等份（我把它分成21份，每份38克），然后取一份把它稍压扁，加一勺淡奶油，再加点芒果粒，就可以做了
雪媚娘的做法图解5

步骤5

包时可以和做冰皮月饼一样，收口朝下
雪媚娘的做法图解6

步骤6

当天吃不掉的可以装入容器（我用了8寸的方烤盘），然后用大号保鲜袋装好放入冰箱冷藏保存。

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 小龙女妮子 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 甜品

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