茄子茄子，快到煲里来

2.0万 浏览 92 收藏
收藏
OK晶晶
OK晶晶
＋ 关注

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高。茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。茄子的好处多多，味道也很赞，可以制作很多不一样的菜式呢～

茄子的用料

茄子 500g 肉片（或肉末） 200g
葱 1根 蒜 4瓣
八角 1小块 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 3勺 陈醋 半勺
白糖 半勺 水 6勺

茄子的做法

茄子茄子，快到煲里来的做法图解1

步骤1

茄子切块。备用；瘦肉先用淀粉和少许生抽拌匀，蒜瓣切碎，葱切粒。再准备一个碗，将生抽、醋、糖、水加入碗中，备用。
茄子茄子，快到煲里来的做法图解2

步骤2

起油锅，油可以多放些，油7、8分热时倒入茄子，待茄子变软后，起锅控干油，备用。
茄子茄子，快到煲里来的做法图解3

步骤3

再起油锅，将葱蒜粒和八角爆香。
茄子茄子，快到煲里来的做法图解4

步骤4

放入肉片，翻炒片刻。
茄子茄子，快到煲里来的做法图解5

步骤5

待肉片变色后，放入一勺豆瓣酱。翻炒均匀。
茄子茄子，快到煲里来的做法图解6

步骤6

倒入茄子翻炒片刻。
茄子茄子，快到煲里来的做法图解7

步骤7

将炒匀的茄子和肉片倒入砂锅中，加入第一步已经准备好的生抽、糖、醋酱料，盖上锅盖，开中火炖10分钟。
茄子茄子，快到煲里来的做法图解8

步骤8

完成啦～

茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 OK晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 晚餐 朋友聚餐

茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄子茄子，快到煲里来

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 茄子茄子，快到煲里来的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活